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近幾年隨著科技的不斷進步也在某方面帶動了高效液相色譜儀色譜柱填充制備技術的高速發展，高效液相色譜儀已經可以一次性分離糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、莧菜紅、亮藍這十種食品常用添加劑。其效率之高非其他分析儀器可比擬的。我們今天就高效液相色譜儀在食品危害物質中的檢測作用做簡單的闡述。

高效液相色譜儀在食品安全方面的應用? ??

我們知道食品中有害物質主要可分為:農藥、獸藥殘留;霉菌毒素;重金屬;加工過程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質等。食品添加劑主要常用的有三類:分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優勢非常明顯，故現代檢測技術中，多偏向于使用液相色譜法來檢測。在防腐劑檢測方面，駱和東等用Hypersil ODS色譜柱，流動相為0.02mol/LpH5.0乙酸銨甲醇溶液，柱溫35℃，在不同波長下同時測定苯甲酸和山梨酸。在合成色素的檢測方面，采用Zorbax80A Extend-C8色譜柱，高效液相色譜儀配備紫外檢測器，同時測定食品中對位紅和蘇丹紅等8種脂溶性燃料。

高效液相色譜儀在食品安全檢測方面的應用

高效液相色譜法在應對2008年奶粉摻入三聚氰胺風波的檢測中發揮了重要作用，面對全國眾多乳制品企業的樣品進行檢測，盡快出具檢測結果給老百姓一個公正準確的結果，檢測方法必須既要快，又要準，檢出量還非常微小，能做到完美完成這一任務的，僅有高效液相色譜儀能夠做到。目前檢測三聚氰胺的方法主要有高效液相色譜法、酶聯免疫法、氣相色譜質譜聯用法、液相色譜質譜聯用法。其中液相色譜質譜聯用法由于能夠快速地對三聚氰胺定性與定量，已成為大家首選的檢測方法。所以高效液相色譜儀也越來越多的出現在大眾的視野。也被越來越多的食品檢測機構和食品生產廠家所應用。

高效液相色譜儀在工業檢測方面的應用??

高效液相色譜儀在工業上的應用 以往，在石油化工、農藥、環保等方面，經常采用薄層色譜法(TLC)和氣相色譜法(OC)進行含量測定，而液相色譜法(LC)只是用于對組分標樣的測定和分離的可能性的研究。自七十年代以來，我國就有數家科研部門以及工廠前后研制并生產了液相色譜儀。LC開始在我國許多科學領域進入了實用階段，尤其是對那些熱穩定性差或蒸氣壓低的樣品組分的分析，更顯示了LC的優越性。

高效液相色譜儀在醫藥方面的應用

高效液相色譜儀在石油化工方面的應用????

近幾年來，HPLC在油品分析，尤其是在石油中多環芳烴、重質烴的測定方面取得了突破性的進展。茍愛仙等以正己烷、二氯甲烷為流動相，用多維高效液相色譜技術及適宜的梯度淋洗條件，實現了渣油各烴族良好的分離和檢測。呂振波等同樣用HPLC對潤滑油基礎油的化學族組成進行了分離分析，以鍵合氰基柱和硅膠柱雙柱切換的方式，正己烷為流動相，示差折光檢測器檢測，得到了不同產地和餾程的基礎油烴類的族組成。

高效液相色譜儀在石油化工方面的應用

高效液相色譜儀在生命科學領域的應用

生命科學研究工作中，最大的難題就是基因的解密工作，從基因組DNA序列尚不能回答某基因的表達時間、表達量、蛋白質翻譯后加工和修飾的情況、以及它們的亞細胞分布等等。這些在基因組中不能解決的問題可望在蛋白質組學(Proteome)研究中找到答案。在所研究的細胞中會有3~5萬種功能各異的蛋白質，目前蛋白質組研究所使用的雙向電泳法一般只能分辨到2000~3000個蛋白質點。現代蛋白質組的分析可嘗試使用第一向是體積排阻色譜的雙向HPLC高效液相色譜作預分離。高效液相色譜和雙向電泳將會成為蛋白質組學的重要分離工具。

因此，高效液相色譜儀將為深入地揭示生命奧秘作出更大的貢獻。也將會越來越的應用于各個領域。